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Quais novas oportunidades ainda estão escondidas no setor de alimentos liofilizados?

2022-09-24

Quais novas oportunidades ainda estão escondidas no setor de alimentos liofilizados?

Nos últimos anos, embora um número considerável de novas marcas de consumo tenha atraído muita atenção no mercado, muitos de seus produtos ainda carecem de uma base sólida de demanda dos usuários.

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Dados de Pesquisa de Mercado de Alimentos Liofilizados em 2024: Análise das Tendências, Padrão de Concorrência e Perspectivas de Desenvolvimento Futuro da Indústria de Alimentos Liofilizados

2024-09-24

Dados de Pesquisa de Mercado de Alimentos Liofilizados em 2024: Análise das Tendências, Padrão de Concorrência e Perspectivas de Desenvolvimento Futuro da Indústria de Alimentos Liofilizados

Com a aceleração do ritmo de vida das pessoas e o aumento da conscientização sobre saúde, os alimentos liofilizados, que apresentam conveniência, nutrição, sabor e uma longa vida útil, têm testemunhado um crescimento contínuo na demanda do mercado. Nos últimos anos, a escala do mercado de alimentos liofilizados na China se expandiu rapidamente e espera-se que mantenha uma tendência de crescimento estável nos próximos anos.

Frutas Liofilizadas: Do Pomar ao Bolso, o Novo Lanche Favorito com o Sabor do Sol

2024-09-24

Frutas Liofilizadas: Do Pomar ao Bolso, o Novo Lanche Favorito com o Sabor do Sol

Com a melhoria dos padrões de vida e o aumento da conscientização sobre saúde, a fruta liofilizada, como um tipo de lanche saudável que é baixo em calorias e conveniente para transportar, tem sido cada vez mais apreciada por consumidores e mostrou um forte crescimento nos últimos anos. Dados mostram que em 2022, a escala do mercado de frutas liofilizadas na China foi de aproximadamente 12,4...

Uma máquina de liofilização a vácuo produz alimentos liofilizados através de um processo que envolve várias etapas. Primeiro, os alimentos são congelados a temperaturas muito baixas, geralmente abaixo de -40 graus Celsius. Em seguida, a pressão é reduzida dentro da câmara da máquina, criando um ambiente de vácuo. Isso permite que a água presente nos alimentos sublima, ou seja, passe do estado sólido (gelo) diretamente para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. Durante esse processo, os nutrientes e a estrutura dos alimentos são preservados, resultando em produtos leves, com longa vida útil e que mantêm a maioria de suas propriedades nutricionais e sabor.

2024-09-24

Uma máquina de liofilização a vácuo produz alimentos liofilizados através de um processo que envolve várias etapas. Primeiro, os alimentos são congelados a temperaturas muito baixas, geralmente abaixo de -40 graus Celsius. Em seguida, a pressão é reduzida dentro da câmara da máquina, criando um ambiente de vácuo. Isso permite que a água presente nos alimentos sublima, ou seja, passe do estado sólido (gelo) diretamente para o estado gasoso, sem passar pelo estado líquido. Durante esse processo, os nutrientes e a estrutura dos alimentos são preservados, resultando em produtos leves, com longa vida útil e que mantêm a maioria de suas propriedades nutricionais e sabor.

À medida que os padrões de vida das pessoas melhoram, as exigências em relação à qualidade e ao sabor dos alimentos também estão aumentando. Nesse contexto, a liofilização tornou-se uma das tecnologias de processamento de alimentos altamente valorizadas pelos consumidores. E a produção de alimentos liofilizados é inseparável da aplicação de máquinas de liofilização a vácuo.

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