Frutas Liofilizadas: Do Pomar ao Bolso, o Novo Lanche Favorito com o Sabor do Sol

Com a melhoria dos padrões de vida e o aumento da conscientização sobre saúde, as frutas liofilizadas, como um lanche saudável de baixa caloria e fácil de transportar, têm sido amadas por um número crescente de consumidores, mostrando um forte impulso de crescimento nos últimos anos. Dados mostram que em 2022, o tamanho do mercado de frutas liofilizadas da China é de cerca de 1,24 bilhão de yuans, a produção é de cerca de 9548 toneladas e a demanda é de cerca de 8533 toneladas.

De acordo com o ranking da 123 net, entre as dez principais marcas de frutas mistas liofilizadas em 2024, Laiyi, Baicaowei, loja de bons produtos/BESTORE e outras marcas estão entre as dez melhores. Através de contínuas inovações de produtos e estratégias de marketing, essas marcas atenderam às necessidades dos consumidores por novos sabores, novas categorias e produtos especiais, alcançando assim um melhor desempenho de vendas no mercado.

Além disso, a indústria de frutas liofilizadas também tem sido apoiada por políticas nacionais. Por exemplo, o "Plano de Desenvolvimento Econômico e Social da República Popular da China para o Quatorze Anos (2021-2025) e o Esboço do Objetivo de Longo Prazo de 2035" mencionou o desenvolvimento vigoroso da indústria de alimentos verdes, proporcionando um bom ambiente político para o desenvolvimento da indústria de frutas liofilizadas.

No geral, o volume de vendas do mercado de frutas liofilizadas está em ascensão, e os produtos de frutas liofilizadas lançados por muitas marcas estão vendendo bem no mercado, e a perspectiva de mercado é ampla.

Boa retenção de nutrientes e sabor

Alimentos liofilizados é a abreviação de alimentos liofilizados a vácuo, incluindo principalmente vegetais, frutas, carnes e aves, produtos aquáticos, alimentos convenientes, bebidas de sopa, temperos, alimentos saudáveis, alimentos para pets, matérias-primas da indústria alimentícia e outros produtos.

A qualidade dos produtos alimentícios liofilizados é melhor do que a de outros produtos de tecnologia seca, o que pode atender à demanda dos consumidores por produtos sazonais durante todo o ano. A tecnologia de processamento de alimentos liofilizados é complicada. Geralmente, precisa passar por 18 processos, 6-8 horas de congelamento rápido em um ambiente de menos 38 ℃, e depois 20 horas de desidratação e secagem em um recipiente de liofilização. Desde a matéria-prima até o produto acabado, leva mais de 24 horas. Os alimentos liofilizados atendem à demanda do consumidor por produtos verdes, convenientes e nutritivos. Espera-se que a indústria de alimentos liofilizados entre em um período de rápido desenvolvimento nos próximos 10 anos.